Зверь
Зверь (в пушно-меховой терминологии) — промысловое млекопитающее, шкура которого используется как меховое сырьё. Подразделяется на две основные группы:
- Пушные звери— дикие животные, добываемые охотой или разводимые в неволе ради получения меха. Включают отряды: хищные (соболь, куница, норка, лисица, песец, хорёк, выдра, росомаха, рысь, волк), грызуны (бобр, ондатра, белка, суслик, хомяк, сурок, нутрия, дикий кролик), зайцеобразные (заяц, пищуха), насекомоядные (крот, выхухоль). Основной источник пушнины в мире — зверь клеточного содержания (норка, песец, лисица, нутрия).
- Морские звери— ластоногие и китообразные, чьи шкуры дают меховой полуфабрикат: котик, тюлень (нерпа, лахтак, хохлач), морж (ограниченно), белуха (исторически, сейчас редко).
Товарные показатели зверя как сырья: пол (самцы обычно крупнее и имеют более густой мех, чем самки), возраст (недоспилок — молодой, полновозрастной, спивший — старый), время добычи (зимний зверь — лучший мех), географический ареал (северные популяции носят мех гуще и выше). В документоведении пушнины часто указывают «зверь» просто как вид без уточнения возраста, если это не влияет на сорт. Понятие «зверь» противопоставляется птице (меховая птица) и домашним копытным (овца, коза).